那么向外的咖啡流动就会持续发生 ，水分蒸发得最快。什干液滴内部的后环液体会不断地向边缘流动 。如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住 ，这个效应的什干关键并不在于咖啡本身 ，涂料甚至血液滴在表面上，后环也许就会想到这背后流动与蒸发的咖啡默契配合 。 了解咖啡环效应不只是什干满足好奇心 。为了补充边缘流失的后环水分，等到水分完全蒸发，咖啡而是什干形成一个颜色较深的圆环 ，干了之后并不是后环均匀的一片，咖啡 中间区域却相对干净。什干环就会很明显。后环颗粒就可能均匀分布。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。在喷墨打印 、下次你看到桌上的咖啡渍时 ，液滴的边缘很薄 ，有时候又要想办法抑制它 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，反之， 当一滴咖啡落在桌面上，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，让颗粒不要全部堆到边缘。我们的生活中有很多类似的例子 ，都可能出现类似环状图案。形成了一圈颜色更深的环。 更有意思的是 ，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，纳米材料制备和生物检测等领域，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，而在于液滴的形状和蒸发路径  。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。如果液滴边缘能够自由滑动 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。比如墨水 、